腌笃鲜狮子头

腌笃鲜狮子头

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金字火腿
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腌笃鲜狮子头。江南第一鲜-腌笃鲜的进阶吃法， 腌笃鲜的神+狮子头的形，一菜兼得两味！

腌笃鲜狮子头的用料

金字淡咸肉 一块 五花肉 半斤
春笋 若干根 白菜 适量片
鸡蛋 1个 生姜 少许片
葱 一把根 生粉 适量勺
盐 适量勺

腌笃鲜狮子头的做法

步骤1

五花肉、金字咸肉、笋切丁
腌笃鲜狮子头的做法图解2

步骤2

肉丁、咸肉丁、一丢丢盐、料酒拌匀，反复摔打上劲。接着加入1两葱姜水，反复拌匀摔打上劲。前后共加3遍。3遍后笋丁，接着反复摔打上劲。最后加入1个蛋清、3茶匙生粉拌匀摔打上劲
腌笃鲜狮子头的做法图解3

步骤3

狮子头摔打至圆润牢固，等水煮开后，放狮子头

步骤4

等狮子头浮起来时再加白菜盖。小火慢炖2小时
腌笃鲜狮子头的做法图解5

步骤5

开吃

腌笃鲜狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-24 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 葱香味 午餐 晚餐
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