薄荷莲蓉馅&花生形月饼

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花生形月饼的用料

转化糖浆 57克 玉米油 20克
碱水 2克 中筋面粉 80克
自制莲蓉馅 适量 鲜薄荷 一把
全蛋液 少许 白砂糖 15克

花生形月饼的做法

薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆57克，玉米油20克，碱水2克搅拌到彼此融合后再倒入到80克的低筋面粉中和成光滑的面团待用
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解2

步骤2

鲜薄荷处理干净后放入破壁机里再少加一些水打碎
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解3

步骤3

过滤后加适量白糖（15克）熬制，全程要不间断的搅拌着
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解4

步骤4

直至炒到浓稠状态
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解5

步骤5

倒入莲蓉馅（莲子处理干净后高压锅压烂，然后取出放入玉米油，白糖，炼乳炒制抱团）
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解6

步骤6

翻炒到色泽均匀即可
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解7

步骤7

用1：1的比例分好月饼皮和馅料然后全都包好【我的模具是25克的】
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解8

步骤8

可爱的小模具～露露脸吧
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解9

步骤9

全部压成型后，喷水、入预热好的烤箱中层，先烤5分钟，取出后刷一层薄薄的全蛋液，再继续烘烤15～20分钟【具体看你喜欢什么色了】；全程上下火175℃
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解10

步骤10

烤好取出，晾凉
薄荷莲蓉馅&花生形月饼的做法图解11

步骤11

看内部，完美～

花生形月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 料理机 破壁机 甜
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