自制淀粉肠

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自制淀粉肠的用料

鸡胸肉 1000克 红薯淀粉 350克
水 350克 塑料肠衣 适量
盐 25克 糖 25克
五香粉 2克 白胡椒粉 3克
姜汁 10克 生抽 50克

自制淀粉肠的做法

自制淀粉肠的做法图解1

步骤1

鸡胸肉2斤
自制淀粉肠的做法图解2

步骤2

切成小块
自制淀粉肠的做法图解3

步骤3

绞肉机绞成肉泥
自制淀粉肠的做法图解4

步骤4

绞成这样的泥状
自制淀粉肠的做法图解5

步骤5

调味： 盐25克 糖25克 白胡椒粉3克 姜汁10克 生抽50克
自制淀粉肠的做法图解6

步骤6

加入淀粉水
自制淀粉肠的做法图解7

步骤7

搅匀后加入红曲粉，没有的也可以不加，只是调色，不影响口感。
自制淀粉肠的做法图解8

步骤8

用力搅拌均匀，使肉馅上劲这样口感才会更Q弹搅钟左右就可以了
自制淀粉肠的做法图解9

步骤9

像这样的粘泥状特别粘手甩都甩不下来
自制淀粉肠的做法图解10

步骤10

装进灌肠器里
自制淀粉肠的做法图解11

步骤11

套上耐高温肠衣
自制淀粉肠的做法图解12

步骤12

把肉馅灌进去
自制淀粉肠的做法图解13

步骤13

把口系上
自制淀粉肠的做法图解14

步骤14

分成一根根火腿肠的长度，系紧实
自制淀粉肠的做法图解15

步骤15

一共灌了10根淀粉肠
自制淀粉肠的做法图解16

步骤16

冷水下锅煮，刚开始转大火
自制淀粉肠的做法图解17

步骤17

水开后转小火后转小火煮40分钟
自制淀粉肠的做法图解18

步骤18

煮好后放冷水里降温这样口感会更Q弹
自制淀粉肠的做法图解19

步骤19

剪成一根一根的
自制淀粉肠的做法图解20

步骤20

剪开看一看，和外面卖的有点像
自制淀粉肠的做法图解21

步骤21

尝一口完全和外面卖的味道一样
自制淀粉肠的做法图解22

步骤22

虽然是加了鸡肉，但是完全吃不出来肉味，妥妥的淀粉肠
自制淀粉肠的做法图解23

步骤23

用力掰才能掰断
自制淀粉肠的做法图解24

步骤24

直接吃有点浪费，插上签子，打上花刀
自制淀粉肠的做法图解25

步骤25

炸上几根
自制淀粉肠的做法图解26

步骤26

抹上一层烧烤酱料，或是烧烤撒料
自制淀粉肠的做法图解27

步骤27

炸淀粉肠做好了
自制淀粉肠的做法图解28

步骤28

尝一口和外面卖的味道一模一样
自制淀粉肠的做法图解29

步骤29

喜欢吃焦一点的可以炸的更久一点，这样外皮会更加的酥脆

自制淀粉肠的烹饪技巧

加入淀粉水后，一定要用力多搅拌使其上劲，这样做出来的口感才会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 菊杰mpbl 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烤 电器 绞肉机 辣
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