家常菜之肉沫茄子

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肉末茄子真的很下饭啊！
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肉沫茄子的用料

紫把茄子 4根 肉沫 150g
蒜末 适量 盐 适量
白糖 一小勺 葱花 适量
酱油 1勺 蚝油 1勺

肉沫茄子的做法

家常菜之肉沫茄子的做法图解1

步骤1

我用了四个茄子（这个茄子偏小），洗干净切块撒两勺盐抓拌均匀，（不喜欢吃皮也可以去皮，盐要减量）腌制一会
家常菜之肉沫茄子的做法图解2

步骤2

腌制好了，挤干净水份
家常菜之肉沫茄子的做法图解3

步骤3

放入清水中洗一下多余的盐分，再挤干水分
家常菜之肉沫茄子的做法图解4

步骤4

调一个酱汁，豆瓣酱一勺，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白砂糖一小勺，加入一点清水拌匀
家常菜之肉沫茄子的做法图解5

步骤5

起油锅下入肉沫滑散
家常菜之肉沫茄子的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜干辣椒，翻炒
家常菜之肉沫茄子的做法图解7

步骤7

加入调好的料汁翻炒出香味
家常菜之肉沫茄子的做法图解8

步骤8

加入茄子翻炒均匀
家常菜之肉沫茄子的做法图解9

步骤9

汤汁差不多收干了，茄子熟透了就可以出锅了
家常菜之肉沫茄子的做法图解10

步骤10

起锅，干饭！

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28

©本菜谱的做法由 悠然有趣 编写，未经授权不得转载
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