凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝

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大菜炒不来
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热天来个凉拌菜，吃饭更有食欲！
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凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1根 盐 适量
鸡精 1勺 生抽 2勺
耗油 1勺 香油 1勺
食用油 1大勺 小米椒 10个
姜 1块 蒜 1个
香菜 1根 红油辣椒 1勺

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

莴笋切丝放入盐搅拌均匀，腌制十分钟。
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

加入清水反复清洗3次后控水备用。
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

放入自制辣椒酱（辣椒酱做法:小米椒，姜蒜打碎，放入鸡精，盐，耗油，导入热油激香，放入生抽）醋，香油，红油辣椒搅拌均匀。
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

加入香菜，再次搅拌均匀。
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

装盘，上菜干饭！

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

1、不喜欢直接吃生的，可以在用盐腌制那一步改成过水，水开两分钟左右捞出放入冰水，然后控水调味。 2、调料根据自己口味可以自行调整即可，怎么喜欢怎么来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
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