巧克力脑袋最爱～可可奶油面包

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可可奶油面包的用料

高筋面粉 160克 可可粉 15克
牛奶 110毫升 酵母 3克
鸡蛋 1个 黄油 10克
炼奶 10克 淡奶油 150克
太古罗汉果烘焙食品用糖 30克

可可奶油面包的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解1

步骤1

食材准备好
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解2

步骤2

鸡蛋、牛奶、酵母、面粉、可可粉、盐混合
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解3

步骤3

再加入太古罗汉果烘焙食品用糖，这个可以1:1替代白砂糖，但热量更低
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解4

步骤4

揉成无干粉状态醒面20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解5

步骤5

接着加入黄油揉成光滑的面团，发酵1小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解7

步骤7

取出拍扁排气、分割成4分
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解8

步骤8

滚圆松弛20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解9

步骤9

取一份擀成椭圆，拍扁周围的大气泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解10

步骤10

然后把两边的尖角向里卷起
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解11

步骤11

再对折捏紧
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解12

步骤12

做好造型后放入烤箱35度发酵30分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解13

步骤13

发酵好后取出
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解14

步骤14

再放入预热好的烤箱，170度约20分钟，烤好后放凉待用
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解15

步骤15

接着打发奶油，淡奶油里加入太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解16

步骤16

再加入一些可可粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解17

步骤17

打发至硬性
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解18

步骤18

装入裱花袋中
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解19

步骤19

将放凉的面包切开不切断
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解20

步骤20

中间挤上奶油
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解21

步骤21

表面撒些可可粉装饰即可
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱～可可奶油面包的做法图解22

步骤22

成品图

可可奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-01 · 广东

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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