青麦仁香煎鲈鱼

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这个本来是西餐做法，我减去了黄油，奶油奶酪。如果不担心热量问题，可以在土豆泥中放入黄油，鱼汤中加入奶油奶酪。

青麦仁香煎鲈鱼的用料

新鲜鲈鱼 1条 土豆 2个
青麦仁 100克 各种调味料 适量

青麦仁香煎鲈鱼的做法

青麦仁香煎鲈鱼的做法图解1

步骤1

土豆2个，蒸熟备用。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解2

步骤2

青麦仁100克，洗净，蒸8分钟。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解3

步骤3

鲈鱼片掉两片肉，切花刀放盐淹制30分钟。鱼头鱼骨稍煎，放料酒，姜，葱，水适量，烧成鱼汤。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解4

步骤4

稍凉的土豆捣成泥，放入青麦仁，放盐，胡椒粉适量，搅拌均匀。干的话可以放点鱼汤。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解5

步骤5

鲈鱼片，锅中放油放料酒煎熟。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解6

步骤6

青麦仁土豆泥分两份放入盘中稍加整理，这是其中一份。洒上芝麻。
青麦仁香煎鲈鱼的做法图解7

步骤7

将煎好的鱼放在青麦仁土豆泥上，淋上生抽，浇上鱼汤，可以吃啦。

青麦仁香煎鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07

©本菜谱的做法由 猫虫淘淘1 编写，未经授权不得转载
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