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包菜炒肉
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包菜具有丰富的膳食纤维，而且价格低廉，深受老百姓们的爱戴，成为餐桌上的常客。如果单纯只炒包菜，这样给人的味道是十分单一的，而且很难入味，太过清淡了。但如果配上肉片，那便是神仙搭配，因为这样的炒菜不仅不会感觉到油腻，还能在青菜的香味中深刻地感受到肉的香味，二者各自安好，却各自有各自的美味。
包菜炒肉的做法
步骤1
这是很显然的道理，因此将二者的优势结合起来就能很大程度地完成这道美食制作，让家里人感觉到不一样的菜品风格，更会对家人产生一种独特的情愫。
步骤2
包菜炒肉准备食材: 主料：包菜120克、肉片50克 准备调料： 生抽10克、老抽5克、味精3克、盐3克、辣椒段3克，葱姜蒜适量
步骤3
包菜炒肉制作步骤: 一 调制碗汁 在碗中分别加入适量的生抽、老抽、味精、盐，口味主要就是咸鲜口为主，可以根据个人口味进行调整，然后将其搅拌均匀，放置备用。
步骤4
比较传统和常见的调味品，并没有什么花样，人人皆可做到，这样也节省了所谓使用高大上的调味品的成本。
步骤5
二 清洗包菜 选用一颗比较新鲜的包菜，然后再将包菜用手撕碎。
步骤6
清洗干净，并用清水泡制10分钟，主要就是清洗蔬菜表面的农残留。
步骤7
将五花肉，肉切成薄片即可。
步骤8
再将包菜捞出控水备用。在这里有一个独特的细节，我们在清洗包菜过程中大体都相同，但有一点是需要借鉴的地方，那便是用放有少许盐的清水，对手撕过的包菜进行充分地浸泡，目的很简单，就是为了将里面潜在的细菌和脏东西给清洗出来，保证制菜卫生。
步骤9
三 炒制包菜和肉 锅内加入适量的油，油红后放入肉片，进行煸炒出油脂即可。
步骤10
然后将辣椒段放入锅中，进行煸炒，再放入葱姜蒜，合并煸香。
步骤11
然后将包菜放入锅中，大火翻炒均匀。
步骤12
然后将包菜放入锅中，大火翻炒均匀。
步骤13
然后倒入调制好的碗汁，重复翻炒后，这道简单下饭的包菜炒肉就制作完成了，快来试试吧，你会觉得做饭是一种享受！
步骤14
包菜炒肉技术总结: 1 人间烟火气，最抚凡人心，这是道最为家常的菜肴，也正反映了老百姓的日常，并没有什么特别之处，但清清淡淡，爽爽口口，成本很低，味道很好。
步骤15
包菜的清洗一定要采取泡制式的清洗方式，这样的方式更能体现出在清洗过程中应该把握的重点是什么，也能将一些细微之处，通过合理的方式给浸泡出来，达到一种趋近完美的地步。
步骤16
在煸香调味品的同时，一定要对包菜进行大火炒制，当然前面第一步一定是将肉的香味煸炒出来，这样在放入调味碗汁后，所有的食材通过被煸炒，都能够充分融合料汁的味道，而彼此的味道也会相互渗透，形成多元且综合但又很分明的感觉。包菜炒肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-05-08 · 陕西省
©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
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