腌糖蒜

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腌糖蒜的用料

新蒜 2斤 白醋 500ml
黄冰糖 200克 盐 30克左右
雪碧 适量 白酒 适量

腌糖蒜的做法

#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解1

步骤1

2斤新鲜的大蒜处理干净，用凉白开+一勺盐浸泡一晚去除大蒜的辛辣味，控干水分备用
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解2

步骤2

奶锅中放入500ml白醋
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解3

步骤3

200克黄冰糖
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解4

步骤4

30克盐
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解5

步骤5

全部放入奶锅小火熬制
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解6

步骤6

冰糖煮至融化
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解7

步骤7

放凉备用
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解8

步骤8

控好的大蒜放入无水无油的罐子里倒入熬好放凉的料汁
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解9

步骤9

再放适量雪碧淹没过大蒜，雪碧可以让大蒜更清脆
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解10

步骤10

最后放一些高度白酒
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解11

步骤11

用保鲜膜封口
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解12

步骤12

盖上盖子密封，阴凉处保存
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解13

步骤13

罐子倒过来放可以避免空气进去，更好的延长保质期
#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜的做法图解14

步骤14

20-30天左右就可以吃了

腌糖蒜的烹饪技巧

为了延长保质期要注意几点： 洗蒜泡蒜一定要用凉白开； 全程一定要无油无水； 封口处放适量高度白酒。 另外喜欢的话料汁中还可以放适量蜂蜜可以提亮色泽和味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-13

©本菜谱的做法由 贮梦阁 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 腌 锅具 酸
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