扒丝地瓜裹银丝

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固执的山茶油很奇怪
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新吃法，地瓜不粘连，外面还酥酥的，好吃
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

扒丝地瓜裹银丝的用料

地瓜 两根 淀粉 适量
糖 一汤勺 粉丝 一个

扒丝地瓜裹银丝的做法

扒丝地瓜裹银丝的做法图解1

步骤1

准备好比较干的地瓜。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解2

步骤2

打皮改刀切块备用。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后下入地瓜焯水1分半钟。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解4

步骤4

捞出过凉水后放入盒中拍玉米淀粉。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解5

步骤5

拍一次后喷点水，需在拍一次。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解6

步骤6

拍好的状态。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解7

步骤7

起锅烧油，五成热下入汤粉丝炸一下出锅备用。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解8

步骤8

下入地瓜块炸一分钟定型，转中小火浸炸四分钟炸熟捞出。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解9

步骤9

这个时间把炸好的粉丝用勺子压碎。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解10

步骤10

油温升高后，在次下入地瓜块复炸30秒后捞出备用。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解11

步骤11

起锅放入一汤勺白糖，半勺水和几滴色拉油开始熬糖。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解12

步骤12

小火熬制糖浆为香油色就可以了。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解13

步骤13

放入炸好的地瓜块，快速翻勺将糖浆包裹均匀。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解14

步骤14

倒入粉丝碎中快速翻晃，将粉丝包裹均匀。(我为了拍照片，所以就差几秒钟，粉丝没有及时包裹好，你们自己做的时候需马上晃动盆就能很好的粘住了)。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解15

步骤15

尽量让每个地瓜块都均匀的包裹上粉丝，可以用工具和筷子将地瓜块分开。
扒丝地瓜裹银丝的做法图解16

步骤16

装盘上桌，开吃，这个吃法有老式扒丝地瓜的味道，也不粘连好夹，外表面吃着还很酥脆，特别好吃。

扒丝地瓜裹银丝的烹饪技巧

1.这是本人的新豆果美食作品，老的号本人名字叫烘焙复制机，可以关注一下，那里边还有150个作品请关注。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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