藤椒鱼

藤椒鱼

精品
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厨老倌教你做美食
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藤椒鱼是一道具有川菜特色的美食，它集合了麻、辣、鲜、香、油的特点，口感丰富且美味。其主要食材是鱼肉，特别是草鱼或黑鱼等刺少的鱼类，它们富含蛋白质和氨基酸，营养价值高。
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

藤椒鱼的用料

鲜花椒 10g 厨老倌藤椒调料 250g
菜籽油 100g 藤椒油 200g
泡发好的银耳 250g 乌鱼片 250g
集菜工坊原骨鲜汤 600g

藤椒鱼的做法

藤椒鱼的做法图解1

步骤1

提前准备食材
藤椒鱼的做法图解2

步骤2

准备250克洗净的乌鱼片
藤椒鱼的做法图解3

步骤3

加入姜葱、料酒去腥
藤椒鱼的做法图解4

步骤4

准备一锅开水
藤椒鱼的做法图解5

步骤5

加入适量盐
藤椒鱼的做法图解6

步骤6

以及泡发好的银耳
藤椒鱼的做法图解7

步骤7

焯水捞出
藤椒鱼的做法图解8

步骤8

装入盘中
藤椒鱼的做法图解9

步骤9

加入豆芽
藤椒鱼的做法图解10

步骤10

黄瓜焯水
藤椒鱼的做法图解11

步骤11

焯水捞出装入碗中
藤椒鱼的做法图解12

步骤12

锅中加入集菜工坊原骨鲜汤600克
藤椒鱼的做法图解13

步骤13

以及厨老倌藤椒调料250克
藤椒鱼的做法图解14

步骤14

煮开依次放入鱼片
藤椒鱼的做法图解15

步骤15

煮熟捞出装入盘中
藤椒鱼的做法图解16

步骤16

浇上辣椒、花椒油即可

藤椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由 厨老倌教你做美食 编写，未经授权不得转载
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