又麻又香又不辣的虎皮杭椒

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乾（云）曦

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菜谱来源—素愫的厨房
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虎皮杭椒的用料

杭椒 200g	生抽适量
醋适量	盐适量
花椒可选

虎皮杭椒的做法

步骤1

杭椒清洗后切去蒂部，开火待锅升温后，将杭椒和一小撮花椒放入锅中

步骤2

锅不需要烧太热，开火数秒钟就可以了

步骤3

用中小火煎出虎皮，加入适量盐和花椒粉炒匀。盐不要太多，后面还要加酱油

步骤4

提前准备好一勺酱油与一勺陈醋混合放于碗中，椒煎好后，均匀淋入，迅速翻匀，停火起锅

虎皮杭椒的烹饪技巧

酱油和醋的量，就看自己需要多咸、多酸了，比例随意。选择困难症的朋友，就二者各半一定将酱汁倒入食材上面迅速翻匀，汁基本收干时停火，不要停火了甚至盛出后再淋上酱汁，效果不一样的，除了用酱醋混合汁，这一步也可以加入任何自己喜欢的酱料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由乾（云）曦编写，未经授权不得转载

乾（云）曦

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