酸奶戚风蛋糕

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酸奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
原味酸奶 100毫升 低筋面粉 90克
太古罗汉果烘焙食品用糖 90克 白醋 3克

酸奶戚风蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋清与蛋黄分离，鸡蛋清放入无水无油的容器，放入冰箱冷冻十分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

油➕原味酸奶，用蛋抽搅拌至乳化均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛到酸奶液中，搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄，搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊放一旁备用，此时烤箱160度预热10分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入白醋和太古罗汉果烘焙用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打至硬性发泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

三分之一的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀，再混合剩余三分之二的蛋清
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀，倒入戚风模具
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

150度烤1小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后，倒扣至冷却，再脱模
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酸奶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

特别松软，香甜可口的酸奶戚风蛋糕就做好了。再也不用担心甜品升糖的问题了

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

酸奶建议使用自己做的无糖酸奶 没有厨师机的话，用手提打蛋器也是一样操作哦，打发到状态就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载
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