香菇猪肉馅酿苦瓜

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香菇猪肉馅酿苦瓜的用料

梅头肉 300克 香菇 7、8朵
苦瓜 2条约1斤2 瘦肉 100克
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 生粉(淀粉) 少许
食用油 适量 蒜头 几瓣

香菇猪肉馅酿苦瓜的做法

香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解1

步骤1

梅头肉绞碎，加入泡发后切碎的香菇，加少许盐、生抽、蚝油、生粉、食用油拌好，备用~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解2

步骤2

新鲜苦瓜2条，要买这种细长条状的~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解3

步骤3

洗净后切段，约2厘米宽度~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解4

步骤4

取一小勺将苦瓜瓢去掉，成空心状~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解5

步骤5

全部挖空后这个样子~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解6

步骤6

将调好的肉馅酿苦瓜里~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解7

步骤7

全部塞好了肉馅~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解8

步骤8

起油锅，轻轻煎一下~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解9

步骤9

煎至双面金黄~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解10

步骤10

将瘦肉切成这样的小块~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解11

步骤11

将瘦肉放砂锅里~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解12

步骤12

往砂锅里倒入两大碗清水~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解13

步骤13

煮开~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解14

步骤14

将煎过的酿苦瓜放入，码好。放几瓣带皮的蒜头~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解15

步骤15

加盖煮20一30分钟~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解16

步骤16

最后加盐调味即可盛出~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解17

步骤17

汤水甘甜，苦瓜鲜香，完美的搭配~
香菇猪肉馅酿苦瓜的做法图解18

步骤18

一道特别适合夏天的菜肴，老少咸宜~

香菇猪肉馅酿苦瓜的烹饪技巧

1、苦瓜取身型匀称而瘦长型的，做起来个头一样，好吃又好看； 2、砂锅里垫一些瘦肉，作用是防止酿的苦瓜粘底，同时也使汤水更甘香鲜甜； 3、酿好的苦瓜煎一下更好，可以防止肉馅松散。如果时间不够，这步骤也可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
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