红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

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一道非常家常的红烧鲤鱼。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

红烧鲤鱼的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 鲤鱼 1条
蒜 3瓣 水 2碗
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 白糖 1勺
料酒 1勺 葱 半根
盐 适量

红烧鲤鱼的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼清洗干净，控干水份。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼腹部斜切几刀，以便入味，抹少许盐和少许料酒腌制10分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

将葱切丝、蒜切片备用，提前调好碗汁，料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐适量备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

油中放少许盐(防粘锅）将鱼控干水份，拍少许面粉，放入锅中。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

将鱼煎至两面金黄。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

放入葱蒜。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

放入调好的碗汁。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

放入2碗水，大火烧开，改小火焖至10一15分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解10

步骤10

把汤汁收干，不过留点汤拌饭吃也不错~
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼的做法图解11

步骤11

出锅撒上葱花或香菜即可，非常下饭的一道红烧鲤鱼。

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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