少油版干爆香酥嘎巴虾

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每年的 3-5月是吃嘎巴虾的季节，属于时令海鲜。嘎巴虾是大连人的最爱，没有之一 ，鲜活的还可以生呛，我这个是活冻的，所以适合做干爆的！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

干爆香酥嘎巴虾的用料

李锦记薄盐生抽 1勺 嘎巴虾 1斤
盐 2克 料酒 1勺
姜 几片 花椒 1把
八角 1个

干爆香酥嘎巴虾的做法

少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解1

步骤1

准备李锦记薄盐生抽
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解2

步骤2

嘎巴虾清水泡20分钟，多次涮洗
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解3

步骤3

控水，加入盐和料酒，继续腌制十分钟控水备用
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解4

步骤4

姜切细丝，花椒八角备用，八角掰碎备用
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解5

步骤5

起锅少油，油热转小火，加入姜丝，花椒八角，慢慢煸香
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解6

步骤6

倒入腌制好控水的嘎巴虾，然后加入李锦记薄盐生抽，始终小火，慢慢㸆干水分，直至酥脆，这个过程大概二十分钟
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解7

步骤7

水分完全炒干！现在可以了，外皮酥脆，可以连皮一起一起吃哦
少油版干爆香酥嘎巴虾的做法图解8

步骤8

装盘！酥酥脆脆，补钙又好吃，美味下酒菜

干爆香酥嘎巴虾的烹饪技巧

㸆的过程不要着急，始终小火，喜欢吃辣的放干辣椒和姜丝花椒八角一起爆锅，家人不吃辣，我就没放干辣椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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