香辣鸡脚

精品 独家
8.3万 浏览 2485 收藏
收藏
多肉妃
多肉妃
＋ 关注

最近的龙舟水没断过、宅家里适合追追剧、发发呆、做个麻辣川香味道的酸辣鸡脚吧，香香辣辣、酸味足、复合的口感、爆赞
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

香辣鸡脚的用料

新鲜鸡脚 3斤 麻辣酱汁
淡盐生抽 200毫升 白糖 2勺
热油 适量 豪吉麻辣川香汁 2勺
辣椒面 2勺 小米辣 5个
蒜 一整个 姜 一块
葱香菜 适量 白醋➕柠檬汁 约150毫升

香辣鸡脚的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣鸡脚的做法图解1

步骤1

所有调料准备好、鸡脚切块冷水下锅煮熟捞出立马过冰水泡、这样的鸡皮才弹牙、没有冰水可以洗干净鸡脚立马放进去急冻冻半小时降温、降完温的鸡脚倒入小米辣蒜末姜末搅拌均匀备用、这个步骤可以进一步去腥、柠檬挤完汁水也可以放进去鸡脚立马搅拌去腥、但是调完味道就要把柠檬块挑出来
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣鸡脚的做法图解2

步骤2

重点来了：这个麻辣料汁、以图片的勺子为准、小米辣、辣椒面用热油即发出红油、加上豪吉麻辣川香汁、糖酱油调味、看口味下盐、我觉得放了川香汁味道可以就不放盐
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣鸡脚的做法图解3

步骤3

所有的调料倒进鸡脚里搅拌均匀即可、柠檬片记得拿出来、要不然会发苦、腌制过夜、一道口感丰富的香酸辣鸡脚做好了

香辣鸡脚的烹饪技巧

很多人做酸辣鸡脚放柠檬会发苦、今天按照我这个来做绝对不会、既有柠檬酸也不会发苦、柠檬汁加上白醋、增加酸的复合口感保留柠檬的清香，快来做做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #豪吉小香风 做菜超吃香#香辣鸡脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 #豪吉小香风 做菜超吃香#香辣鸡脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活