牛腩炖番茄

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牛腩炖番茄的用料

牛腩 二斤 姜片 数片
大葱 1颗 洋葱 半个
料酒 3勺 八角 3个
桂皮 1块 香叶 6片
橘子皮 3块 黄冰糖 1把
盐 10克左右 番茄 5个
李锦记薄盐蚝油 2勺 生抽 3勺
老抽 1勺 食用油 适量
香菜 1根

牛腩炖番茄的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解1

步骤1

先来一张美图。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解2

步骤2

买来的牛腩切小块，用清水浸泡2个小时泡出血水。将清洗干净的牛腩加葱姜料酒去腥，开锅撇去浮沫，沥干水分备用。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解3

步骤3

番茄去皮切滚刀块。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解4

步骤4

准备食材，葱姜 洋葱，冰糖 八角 桂皮，香叶和橘子皮。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解5

步骤5

热锅凉油，加入葱姜 洋葱块炒出香味。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解6

步骤6

倒入沥干水分的牛腩，中火翻炒二分钟，加入三分之二的番茄块继续翻炒。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解7

步骤7

加入李锦记薄盐生抽，翻炒均匀。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解8

步骤8

接着加入冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽和老抽，继续翻炒均匀。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解9

步骤9

加入没过牛肉的热水（尽量多加一些）煮沸，转小火炖二个小时。（一个小时后记得翻动一下，因为有番茄容易糊锅。如果用高压锅的话比较省时）
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解10

步骤10

最后加入剩下的番茄和盐，在煮十分钟即可出锅！
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解11

步骤11

一道美味的牛腩炖番茄就做好了！
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄的做法图解12

步骤12

咸鲜可口，酸甜软烂，很下饭！

牛腩炖番茄的烹饪技巧

切牛腩的时候，看着它的纹路切，尽量切断纹路，这样比较好吃。 焯水后的牛肉沥干水分在炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-03 · 山东省

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煮 李锦记 酸
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