蔓越莓手撕吐司

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晓筱家
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奶香浓郁，松软拉丝，酸甜可口的蔓越莓手撕面包，
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

手撕吐司的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 40克
鸡蛋 1个 牛奶 120毫升
黄油 25克 奶粉 20克
法国乐斯福燕子耐高糖酵母 3克 盐 3克
蔓越莓干 60克 中间刷酱
黄油 5克 炼乳 5克

手撕吐司的做法

蔓越莓手撕吐司的做法图解1

步骤1

揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌均匀，揉出厚膜
蔓越莓手撕吐司的做法图解2

步骤2

加入总统黄油，盐，揉出薄薄的手套膜
蔓越莓手撕吐司的做法图解3

步骤3

面团出缸温度24.5度，不超过28最好哦
蔓越莓手撕吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团滚圆放盆中发酵至1.5倍大，用手指按压可以缓慢的回弹
蔓越莓手撕吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气，分成四份，再次揉圆松弛15分钟
蔓越莓手撕吐司的做法图解6

步骤6

取一份面团擀开，加入蔓越莓干，再盖上另一片面片，四个面团重叠
蔓越莓手撕吐司的做法图解7

步骤7

切成4块，
蔓越莓手撕吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司盒发酵至9分满
蔓越莓手撕吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的面包表面喷水，烤箱预热
蔓越莓手撕吐司的做法图解10

步骤10

180度烘烤45分钟，取出震出热气，晾凉食用
蔓越莓手撕吐司的做法图解11

步骤11

松软香甜的蔓越莓手撕面包做好了
蔓越莓手撕吐司的做法图解12

步骤12

面包体非常柔软，直接撕着吃就很美味
蔓越莓手撕吐司的做法图解13

步骤13

做面包首选燕子酵母，它源自法国，酵母活性高，发酵快，做面包爆发力强，非常不错，你也试试吧
蔓越莓手撕吐司的做法图解14

步骤14

酸甜好吃的蔓越莓吐司

手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-04

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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