香辣茄子

香辣茄子

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阿紫郡主
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香辣茄子，让人垂涎欲滴！做法超简单，味道却绝妙！茄子炖得软糯入味，入口即化，简直是米饭的最佳搭档！快动手做吧！‍
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

香辣茄子的用料

茄子 2个 大蒜 3瓣
生姜 1块 小米辣 2个
青线椒 1个 白糖 1勺
热水 适量 盐 2克
李锦记薄盐蚝油 1勺 李锦记薄盐生抽 2勺

香辣茄子的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解1

步骤1

食材准备（茄子切成条状；生姜大蒜切碎；青红椒切成圈）
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解2

步骤2

茄子放入玻璃碗中，加点盐腌制十五分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解3

步骤3

茄子出水后，冲洗一下，挤干水分
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入茄子翻炒均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解5

步骤5

放入生姜大蒜
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解6

步骤6

倒入李锦记薄盐生抽
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解7

步骤7

挤入李锦记薄盐蚝油
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解8

步骤8

茄子翻炒均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解9

步骤9

加点白糖提鲜
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解10

步骤10

倒入适量热水，烧开后改小火焖烧入味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解11

步骤11

大火收汁，放入青红椒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解12

步骤12

茄子翻炒均匀即可出锅装盘
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解13

步骤13

成品
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣茄子的做法图解14

步骤14

软糯入味，入口即化的香辣茄子，味道超赞

香辣茄子的烹饪技巧

食材准备：茄子（洗净切成条状，用盐腌制出水后洗净挤干水分）；小米辣和青线椒（洗净切成圈状）；生姜和大蒜（切碎）；白糖（少许）。佐料：李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油 烹饪方法：起锅烧油，放入茄子翻炒后，再放入生姜大蒜，倒入李锦记薄盐生抽，挤入李锦记薄盐蚝油加点白糖提鲜，延锅边加入热水，烧开改小火焖烧入味后，改中火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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