夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼

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气温回升，又到了吃绿豆的季节。松软的饼皮，搭配自制的低糖奶香绿豆馅，来一口，清凉解暑，奶香四溢。软糯香甜，香而不腻。 饼皮我用了发面面团，口感绵软，混合软糯香甜的绿豆，更有层次感。 燕子高活性干酵母，发酵快，效果好，高活性成分，让面团更好的发酵，成品口感更好。 绿豆馅中加入总统奶油和黄油，给馅料增加了浓郁的奶香口感
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松软绿豆饼的用料

中筋面粉 400克 玉米油 40克
燕子高活性干酵母 3克 白糖 35克
盐 1克 水 180克
绿豆 400克 总统黄油 20
总统淡奶油 30 糖 70克

松软绿豆饼的做法

#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解1

步骤1

绿豆提前泡软，上锅蒸熟，或者煮熟
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解2

步骤2

加入总统黄油，淡奶油和白糖
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解3

步骤3

趁热压碎
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解4

步骤4

捏成25克一颗的球
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解5

步骤5

面团所有材料加入厨师桶中
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解6

步骤6

放入燕子高活性干酵母
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解7

步骤7

用厨师机打成厚膜，醒发半小时
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解8

步骤8

醒发好的面团分成，20克一个的剂子，包入绿豆馅，收口捏紧
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解9

步骤9

包好后收口朝下
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解10

步骤10

烤箱180度20分钟，可以压扁烤，也可以中途翻面
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼的做法图解11

步骤11

外皮松松软软，发酵好的面团口感特别好，比薄皮的更好吃。

松软绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-09

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
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