茄子拌面

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茄子拌面的用料

紫茄子 1个 蒜 3瓣
青、红辣椒 4、5个 黄豆酱 1勺
辣椒酱 1勺 李锦记薄盐耗油 1勺

茄子拌面的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解1

步骤1

青、红辣椒洗净去籽切成小块，大蒜拍碎
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解2

步骤2

圆茄子切小丁，茄子买的嫩就没有去皮
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热加油放入茄子煸炒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解4

步骤4

茄子炒到变色后加入辣椒酱，黄豆酱
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解5

步骤5

再加入薄盐耗油
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解6

步骤6

再加入辣椒块翻炒均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解7

步骤7

加入少许清水炖煮一下入味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解8

步骤8

水分熬的差不多就可以啦
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解9

步骤9

自己做的手擀面那叫一个劲道
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解10

步骤10

水开下面，煮一滚捞出
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解11

步骤11

放纯净水过水既降低了面条的热度又使得面条一会拌起来不粘
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解12

步骤12

盛出面条浇上茄子卤，那就一个字“香”
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面的做法图解13

步骤13

这样做出来的茄子像肉一样的口感，配面条绝了！和孩子一人一盘，吃撑啦！

茄子拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 陕西省

©本菜谱的做法由 蟹蟹❤️厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煮 锅具 炒锅
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