家庭简易版～海南鸡饭

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刚从三亚回来，回味海南美食的味道，复刻一下，超级无敌美味
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

海南鸡饭的用料

小翅根 五根 香米 200g
红葱头（小） 1个 生姜 1块
大蒜 3瓣 大葱 半根
生抽 10g 料酒 适量
鸡精 适量 盐 适量
植物油 适量 小葱 适量
香油 适量 白糖 适量
黑芝麻 适量

海南鸡饭的做法

家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解1

步骤1

准备小翅根（我用的是小黄象无抗翅根），提前化冻就好，不柴不腥。
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解2

步骤2

准备料酒，酱油（或生抽），姜片，葱段
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步骤3

准备好的翅根，葱，姜，料酒，酱油，放入锅中加水煮出浮沫，撇去浮沫，小火煮15分钟
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解4

步骤4

红葱头，姜，蒜，切的越碎越好
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步骤5

要洗好大米备用
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解6

步骤6

锅中倒油，中小火油热放入红葱头末，姜末，蒜末，煸炒至变色倒入准备好的大米，大米在锅中炒3分钟左右
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步骤7

煮好的鸡汤倒入炒好的大米中，鸡汤的量是平时煮饭的水量就可以
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步骤8

倒入电饭锅焖饭
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解9

步骤9

准备足量的葱末，姜末，放入香油，白糖，盐，鸡精
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解10

步骤10

泼入烧好的热油
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解11

步骤11

灵魂酱料就做好了
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解12

步骤12

米饭也蒸好了
家庭简易版～海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#的做法图解13

步骤13

摆盘淋入酱汁，撒上黑芝麻，可以开动了～

海南鸡饭的烹饪技巧

真心是特别美味葱姜料汁还可以做凉拌葱油鸡丝～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-12 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 偏食cc 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 煮 香 蒜香味
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