泡椒烧耙泥鳅

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金龙鱼胚芽米是稻谷脱壳后,通过特定工艺和设备层层轻碾,使胚芽得以保留的大米,出厂时留胚率高达90%,全胚率可达80%。小小一颗胚芽只占米粒约胚芽含有\的营养,2%,却饱含了一粒米66%以上的营养,是稻米中富有营养价值的部分。因此,胚芽也被称为大米中的“营养黄金”。金龙鱼胚芽米,甄选“第二届中日粳稻优良食味品评”中荣获特优奖的稻种,口感香糯、粥饭皆宜 夏天的泥鳅很是肥美还带籽〰️ 泥鳅我小时候吃太多了,我外公都是把泥鳅煮耙以后去肉给我拌饭吃 因为小时候很瘦,泥鳅黄鳝都是当顿吃… 配上今天的#金龙鱼营养胚芽米~真是小时候的感觉
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

泡椒烧耙泥鳅的用料

鲜活泥鳅 1000克 青花椒 20克
私房豆瓣酱 2勺 大蒜 一头
子姜 2块 菜籽油 500克
猪油 1勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 啤酒 900ml
泡二荆条 3个 泡红灯笼椒 5个
泡野山椒 3个 蒜苔

泡椒烧耙泥鳅的做法

泡椒烧耙泥鳅的做法图解1

步骤1

吃饭先做饭是不是~拿出一袋金龙鱼营养胚芽米
泡椒烧耙泥鳅的做法图解2

步骤2

倒入电饭锅里、一袋是300克,3口之家一顿刚好,烹饪建议:对于胚芽米饭,建议的水米比例为1.3:1,精煮模式蒸煮30分钟左右
泡椒烧耙泥鳅的做法图解3

步骤3

免淘洗、放入锅里后加水煮饭即可~ 饭好了~看看我们今天要吃的主食~粒粒分明
泡椒烧耙泥鳅的做法图解4

步骤4

颗颗都带着小小的淡黄色胚芽~这就是大米的营养价值,没有精加工,保留了胚芽的营养价值
泡椒烧耙泥鳅的做法图解5

步骤5

开始做今天的主菜:锅里加入菜籽油和一勺猪油烧热
泡椒烧耙泥鳅的做法图解6

步骤6

再放入2勺自己家做的私房豆瓣酱炒出红油色
泡椒烧耙泥鳅的做法图解7

步骤7

接着放入自己家泡的三种泡椒(泡二荆条,泡红灯笼、泡野山椒)还有新鲜的子姜丝、青花椒粒一起炒香
泡椒烧耙泥鳅的做法图解8

步骤8

倒入泥鳅翻炒一下
泡椒烧耙泥鳅的做法图解9

步骤9

依次调入:2勺酱油、1勺蚝油
泡椒烧耙泥鳅的做法图解10

步骤10

泥鳅是在土里的,泥腥味重,所以我们加入一罐啤酒~既提鲜,又去腥
泡椒烧耙泥鳅的做法图解11

步骤11

小火烧25分钟、加入蒜苔烧2分钟出锅
泡椒烧耙泥鳅的做法图解12

步骤12

耙耙的一抿就脱骨的耙泥鳅
泡椒烧耙泥鳅的做法图解13

步骤13

小时候我可爱吃泥鳅了~肉质细嫩、高蛋白低脂肪
泡椒烧耙泥鳅的做法图解14

步骤14

好菜就要配好米饭~所以给自己盛了一碗胚芽米饭
泡椒烧耙泥鳅的做法图解15

步骤15

每一粒大米都能看到小小淡淡的黄色~ 这也是和普通大米的不同、口感软糯可口
泡椒烧耙泥鳅的做法图解16

步骤16

回忆一下小时候外公把耙泥鳅的肉剔骨取肉
泡椒烧耙泥鳅的做法图解17

步骤17

嗯|~真的美味无比~泥鳅拌饭

泡椒烧耙泥鳅的烹饪技巧

金龙鱼胚芽米 营养价值高:金龙鱼胚芽米保留了稻谷的精华——胚芽。意味着,与深度加工的精白米相比,金龙鱼胚芽米在营养上更加丰富。 加工程度适中:胚芽米的加工程度介于精米和糙米之间,使得其口感既不过于粗糙也不过于细腻,而是保持了适中的软糯口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-06-12 · 重庆市

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