自制蒸米糕

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紫潼圜
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原来粘米粉还有这个吃法，材料简单，做法简单。蒸着吃不上火……

自制蒸米糕的用料

粘米粉（大米粉） 220克 糯米粉 90克
白糖 100克 水 150克
黑芝麻糊 2包

自制蒸米糕的做法

自制蒸米糕的做法图解1

步骤1

把上面材料准备好称好重量。因为还不知道能不能成功所以没有拍过程，按照这个配方刚刚好。
自制蒸米糕的做法图解2

步骤2

把粘米粉，糯米粉，白砂糖混合搅拌均匀。在把水一点一点加入，粉末遇水成块，再用手搓回稍微有点湿润的粉末。用比较细密的网过滤一下口感更细腻。
自制蒸米糕的做法图解3

步骤3

试一次没有用模具压，蒸熟后感觉比较散。还是用月饼模具稍微轻轻按压一下。 先勺一些过筛好的分到黑芝麻糊中搅拌均匀。 用模具勺点八的，重量勺加有黑芝麻粉的。最后用白色的盖住。稍微轻轻按照。 趁制作过程用锅装适量清水煮开。把做好的糕点放入蒸锅，上面用个纱布盖住，防止水蒸气滴落，水开上锅蒸20分钟。 这是还没整熟的样子。
自制蒸米糕的做法图解4

步骤4

成品图，材料可以加黑芝麻，可以加葡萄干，红枣等等。随个人爱好。

自制蒸米糕的烹饪技巧

温馨提示：吃不完可以放冰箱，想吃再加热即可，不过口感没有第一次刚出炉那么好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 煮 蒸 锅具 蒸锅
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