啫啫生焗排骨煲

精品 独家
14.3万 浏览 4491 收藏
收藏
BOBO向往蒲公英的自由
BOBO向往蒲公英的自由 BOBO向往蒲公英的自由
＋ 关注

满屋飘香的大排档经典风味，滴水不加的生啫排骨煲，外焦里嫩、酱香四溢，排骨爽口鲜嫩，肉汁饱满一点也不柴，做法简单在家就能做！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

啫啫生焗排骨煲的用料

排骨 800克 排骨酱 2勺
薄盐蚝油 1勺 薄盐生抽 2勺
老抽 1茶匙 白砂糖 1茶匙
盐 1茶匙 淀粉 1勺
花雕酒 20毫升 生姜 1块
大蒜 半头 红葱头 50克
香葱 3根 花生油 3勺

啫啫生焗排骨煲的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解1

步骤1

排骨先放入洗菜盆中倒入适量清水浸泡片刻，泡出血沫后揉搓清洗干净。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解2

步骤2

将洗好的排骨捞出后用厨房纸吸干水分备用（排骨洗净后必须控干水分焗起来才不会水汪汪影响口感）。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解3

步骤3

在排骨中加入2勺排骨酱、1勺薄盐蚝油、2勺薄盐生抽、1茶匙老抽、1茶匙盐、1茶匙白砂糖、1勺淀粉和1勺花生油。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解4

步骤4

将所有材料混合抓拌均匀腌制15分钟。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解5

步骤5

把即将用到的生姜、红葱头、蒜粒洗净切好备用。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解6

步骤6

砂锅烧热后倒入花生油，油热倒入姜粒、红葱头、蒜粒一起炒出香味。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解7

步骤7

将腌制好的排骨平铺放入锅中。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，再淋入一圈花雕酒，中火焗10分钟左右。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解9

步骤9

开盖后，撒上少许葱段点缀增香，吃前拌一下。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解10

步骤10

排骨外焦里嫩，肉汁饱满渗透着浓郁的酱香味。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法图解11

步骤11

满屋飘香的大排档经典风味，滴水不加的生啫排骨煲，外焦里嫩、酱香四溢，排骨爽口鲜嫩，肉汁饱满一点也不柴，做法简单在家就能做！

啫啫生焗排骨煲的烹饪技巧

1: 排骨洗净后必须控干水分焗起来才不会水汪汪影响口感。 2:喜欢重口味辣的可以适量添加小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#啫啫生焗排骨煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活