酱烧茄子

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超级下饭的一道菜，干饭神菜！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

酱烧茄子的用料

长茄子 3个 红彩椒 一块
大蒜 8瓣 老干妈豆豉酱 1勺
淀粉 适量 葱 一段
蚝油 1勺 盐 少许
生抽 2勺 水 半碗

酱烧茄子的做法

酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀块，放入一勺盐，抓均匀，腌制20分钟
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解2

步骤2

蒜用压蒜器弄成蒜碎
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解3

步骤3

碗里放生抽，蚝油，淀粉，水，一点点盐，搅拌均匀备用
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解4

步骤4

茄子腌制好了，挤出水份，放一些淀粉抓均匀
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解5

步骤5

锅里多放点油，把茄子放进去，中小火一直炒，把茄子炒软有些变色即可，慢慢炒，
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解6

步骤6

炒成这样就可以了，茄子已经软了
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解7

步骤7

放入葱花和蒜末炒一分钟
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解8

步骤8

倒入调制好的料汁，继续炒两分钟
酱烧茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#的做法图解9

步骤9

放入老干妈和红彩椒粒，小火翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅，太费米饭！

酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 腌 李锦记
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