温拌金针菇

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乾（云）曦
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菜谱来源—非药而愈
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温拌金针菇的用料

金针菇 适量 鹰嘴豆 适量
香菜 适量 香醋 适量
干辣椒碎 适量 一品鲜 适量

温拌金针菇的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#温拌金针菇的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆洗净后提前泡发，鹰嘴豆倒掉泡发时候的水，再次洗净，煮熟后捞出沥干水分
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#温拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇焯水，为了保留金针菇脆脆的口感，焯烫时间不要太长，焯好的金针菇放入大碗中，加入香菜碎和煮熟的部分鹰嘴豆，搅拌均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#温拌金针菇的做法图解3

步骤3

先不开火，平底锅直接倒入适量香醋，松茸一品鲜，干辣椒碎，少许松茸鲜蔬粉。开最小火，待所有调味料经加热激发出香味，酱汁微微烧开的状态，马上关火.将酱汁趁热淋到大碗内的金针菇上，搅拌均匀； 另准备一个盘子，将大碗内调好味的金针菇、鹰嘴豆倒入正中间，用剩余的鹰嘴豆围绕金针菇整齐地码放一圈，摆盘完成

温拌金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载

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