抹茶椰汁西米马蹄糕

抹茶椰汁西米马蹄糕

精品
8535 浏览 174 收藏
收藏
洲星食品
洲星食品
＋ 关注


体积配方：用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

抹茶椰汁西米马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 60ml 西米 50克
抹茶粉 3克 椰浆 100ml
纯牛奶 100ml 白糖 60ml

抹茶椰汁西米马蹄糕的做法

抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解2

步骤2

【煮西米】 一大锅水烧开，放入50g西米，中火煮约15分钟带一点白芯，关火，盖上盖子焖10分钟。捞起放入凉水或冰水，过滤出来备用。
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解3

步骤3

【调白浆】 50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过筛得出生浆。 100ml纯牛奶、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1汤勺生浆， 边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解4

步骤4

【调抹茶西米浆】 10ml马蹄粉、20ml清水，搅匀过筛得出生浆。 20ml清水、10ml白糖，煮沸关火，趁热加入少许生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。 加入3克抹茶粉搅拌均匀，过筛1遍。加入煮好的西米拌匀。
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解5

步骤5

【蒸糕】 蒸锅放入钵仔糕模具，水开后倒入抹茶西米浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入白浆蒸8分钟左右。 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解6

步骤6

蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解7

步骤7

清香软糯，满口回味
抹茶椰汁西米马蹄糕的做法图解8

步骤8

做早餐或解馋零食都很不错！

抹茶椰汁西米马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

抹茶椰汁西米马蹄糕的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶椰汁西米马蹄糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 抹茶椰汁西米马蹄糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活