水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛里脊 300克 郫县豆瓣酱 25克
辣椒酱 10克 盐（腌制用） 1克
鸡精（腌制用） 1克 鸡蛋清（腌制用） 1个
淀粉（腌制用） 1汤匙 清水（腌制用） 3汤匙
香油（腌制用） 5毫升 姜丝 10克
葱末 15克 花椒 3克
干红辣椒 10-12个 生抽 15毫升
香葱末 5克 白糖 2克
花椒粉 3克 色拉油 30毫升
花椒油 5毫升 黄豆芽 200克
生菜 5片

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉冼净备用
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片腌制
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

黄豆芽，生菜加盐过水备用
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

锅内加油烧七成
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

炒豆瓣酱炒香加水，放牛肉用筷子滑散
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

肉片捞出放在豆芽，生菜上面，加汤
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

把提前炒制的干辣椒，花椒，切碎放在牛肉上面
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

油烧至七成，浇在牛肉上，加葱花，开吃

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉切片，沥干水分，加生抽，老抽，蛋清，胡椒粉，生粉抓匀，加油封住水分，腌制放冰箱静止20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-23

©本菜谱的做法由 南人城hoft 编写，未经授权不得转载
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    / 9 水煮牛肉的做法步骤

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