简易版家庭吐司

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夏天醒发速度，真的太适合做吐司啦！快手早餐必备！！我这个通用配方，比较简单的做法，早餐做三明治用的，因为不喜欢明显的甜口，糖减半了。喜欢甜的记得糖的用量✘2哦！我一次做了两个吐司，以下配方是两个吐司的量哦！
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家庭吐司的用料

高筋面粉 520克 鸡蛋 2个
牛奶 280克 盐 4克
酵母 4克 黄油 50克
糖 60克

家庭吐司的做法

#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材一起放入面包机或者厨师机，开启第一次和面。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解2

步骤2

放入软化好的黄油继续和面。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解3

步骤3

和好的面团整圆二次醒发20分钟。记得加盖保鲜膜。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解4

步骤4

醒发好的面团按压排气，平均分成三份，滚圆后再次发酵。夏天真的太热了，差不多10分钟就可以了。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解5

步骤5

醒发好的面团依次擀成长条。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解6

步骤6

往中间折起来，然后卷起来。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解7

步骤7

整形完就是这样的，依次放入吐司盒。再次发酵！我这个方子是两个吐司的量，面团和好后平均分成两份，一个做了原味的，一个做了竹炭的（4g竹炭粉）
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解8

步骤8

我这个有一点发过了，整个吐司盒都满了。夏天室外40度，感觉也就发酵了40分钟左右。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的吐司表层刷鸡蛋液或者牛奶。烤箱提前预热，上下火180度预热5分钟。吐司放中下层，180度烤35分钟，中后期记得观察顶部颜色，加盖锡纸，避免上色过深！
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解10

步骤10

烤完后脱膜，侧放，放凉后切片即可。
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解11

步骤11

分装好后放冷冻慢慢吃！
#自由创意面包#简易版家庭吐司的做法图解12

步骤12

冷冻的吐司我一般晚上放冷藏，第二天早上直接复烤一下，做各种开放式三明治！

家庭吐司的烹饪技巧

我这个量是两个吐司的量哦，只烤一个的话记得用量减半！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 烤 电器 原味
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