芝士肠仔面包

精品 独家
10.3万 浏览 3016 收藏
收藏
BOBO向往蒲公英的自由
BOBO向往蒲公英的自由 BOBO向往蒲公英的自由
＋ 关注

相信芝士肠仔面包不管是大人还是小孩都很爱吃吧！ 每一口都是满满的脆皮烤肠和芝士粉的香味，咸香松软~做早餐再合适不过啦~这款面包快手简单又好吃，很适合家庭制作，爱吃面包的你一起做起来吧！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

芝士肠仔面包的用料

面团材料 ： 高筋面粉 300克
酵母粉 4克 牛奶 160毫升
鸡蛋 1个 白砂糖 35克
盐 4克 黄油 20克
火腿肠 6根 表面装饰用：
芝士粉 适量

芝士肠仔面包的做法

芝士肠仔面包的做法图解1

步骤1

把面团中（除黄油和盐外）的食材倒入厨师机桶中，开启3档低速混合揉至无干粉成团后转6档中高速继续揉。
芝士肠仔面包的做法图解2

步骤2

揉至可以拉出厚膜。
芝士肠仔面包的做法图解3

步骤3

再加入软化好的黄油及盐，用3档低速揉至黄油被完全吸收，再转6档揉至面团完全扩展阶段，可以抻出有韧性且不易破薄薄的手套膜。
芝士肠仔面包的做法图解4

步骤4

可以拉出有韧性且不易破薄薄具有很好延展性的手套膜。
芝士肠仔面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团滚圆放入打蛋盆中盖上保鲜膜进行基础发酵，室温发酵约60分钟左右。
芝士肠仔面包的做法图解6

步骤6

直到面团发酵成1.5倍大，用手指沾面粉轻轻插入面团中，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷就表示发酵好了。
芝士肠仔面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出，分割成6等份，排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
芝士肠仔面包的做法图解8

步骤8

取出松弛好的面团，擀成长条状。
芝士肠仔面包的做法图解9

步骤9

将擀好的面团翻面整理一下成长方形，在一半的地方切成小条，放上脆皮烤肠卷起。
芝士肠仔面包的做法图解10

步骤10

将卷好的面团放入模具中。
芝士肠仔面包的做法图解11

步骤11

在面包中间放碗热水放入烤箱中32度发酵至9分满（约40分钟左右）。
芝士肠仔面包的做法图解12

步骤12

面包发酵好后刷上蛋液。
芝士肠仔面包的做法图解13

步骤13

最后在面包的表面撒上适量芝士粉。
芝士肠仔面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前180度预热10分钟，把面包放入烤箱中层上下火180度烘烤25分钟。
芝士肠仔面包的做法图解15

步骤15

烤好出炉震岀热气，脱模放在晾网上晾凉。
芝士肠仔面包的做法图解16

步骤16

咸香松软又拉丝，每一口都是满满的的香肠和芝士粉的香味，搭配上一杯咖啡或牛奶做早餐就再适合不过啦！

芝士肠仔面包的烹饪技巧

1:不同品牌的烤箱温度会有所不同，实际根据自家烤箱的温度进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-26 · 广东

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 烤 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 芝士肠仔面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 芝士肠仔面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活