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抹茶奥利奥冰激凌，清新抹茶，经典奥利奥，夏日甜蜜组合。
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在炎炎夏日，没有什么比一份清凉爽口的冰激凌更让人心旷神怡了。当抹茶的清香与奥利奥的酥脆碰撞在一起，更是带来一种无与伦比的美味体验。
抹茶奥利奥冰激凌的做法
步骤1
淡奶油300克、牛奶120克，小火加热至微沸后离火。注：不停搅拌防止粘底。
步骤2
抹茶粉12克提前过筛一下，倒入适量刚才的热奶液。
步骤3
搅拌至抹茶粉完全融化。
步骤4
把抹茶液全都倒回奶液里。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
白砂糖80克、鸡蛋黄3个，搅拌均匀。
步骤7
倒入一半热抹茶奶液，搅拌均匀。
步骤8
再全部倒回搅拌。
步骤9
再加入白巧克力（可可脂30%含量）70克，加热2-3分钟搅拌均匀。
步骤10
把巧克力完全融化，顺便把蛋黄烫熟消一下毒。
步骤11
过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒，放至完全凉透。
步骤12
放凉后放冰箱冷冻1小时。
步骤13
取出来打发至颜色变淡，体积变大。
步骤14
继续冷冻1小时。
步骤15
取出来打发均匀一下。
步骤16
再冷冻1小时。
步骤17
取出来再打发均匀一下。
步骤18
加入奥利奥碎适量。
步骤19
翻拌均匀。
步骤20
把冰激凌放入模具，冷冻6小时左右即可。
步骤21
冷冻里取出来直接挖可能会有一点硬，可以放10分钟，会软一些，好挖一点。
步骤22
抹茶奥利奥冰激凌，完成O(∩_∩)O
步骤23
当抹茶清香与奥利奥的酥脆碰撞在一起，带来一种无与伦比的美味体验。
步骤24
绿意清凉，黑白风情：抹茶奥利奥冰激凌的绝妙滋味。
步骤25
夏日必备，甜蜜冰爽：抹茶奥利奥冰激凌的奇妙味道。抹茶奥利奥冰激凌的烹饪技巧
1、尽量选择质量较好的抹茶粉，这样能够保证冰激凌的色泽和味道。
2、在加热牛奶和蛋黄混合液时，火候一定要小，避免煮沸，否则会导致蛋黄凝固。
3、搅拌打发至少要3次，再多几次最好，可以防止形成冰晶，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-06-27 · 上海市
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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