家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜

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气温逐渐升高，又到了吃凉拌菜的时节，这道凉拌菜真的超级爽口，芝麻和青花椒的搭配不同于普通的凉拌菜，让味道更加复合，闻起来也满满香气~其中芝麻的香气来源于太太乐头道小磨麻油，选取国标一级黄白芝麻，石磨研制，甄选头道~喜欢的可以先收藏起来~

夏季清爽凉拌菜的用料

青花椒 2串 莴笋 1根
紫甘蓝 500克 金针菇 30克
小米辣 2根 盐 3克
醋 3克 “太太乐”头道小磨芝麻香油 5克
“太太乐原味鲜”减盐生抽 10克

夏季清爽凉拌菜的做法

家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜的做法图解1

步骤1

将莴笋切成长方形薄片，在中心位置均匀的划上三刀（注意不要划到底） 碗里面加盐和清水，将莴笋片依次放入碗中泡十分钟，直到把莴笋泡软为止 金针菇焯水捞起，铺好打底备用，将紫甘蓝切成丝，铺在金针菇上面 起油锅烧少量的油，淋在青花椒和小米辣上备用
家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜的做法图解2

步骤2

碗中加入少许香醋、1勺“太太乐”头道小磨芝麻香油、一小勺“太太乐原味鲜”减盐生抽备用 将泡软的莴从中间花刀的位置翻折而出摆在紫甘蓝上
家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜的做法图解3

步骤3

把青花椒摆盘，再将备好的酱汁，淋在食材上即可
家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜的做法图解4

步骤4

这里聚集着一群热爱烹饪，追求健康美味的群友，欢迎截图扫码加入讨论！有任何问题，可以随时咨询太太乐在线小客服哦~

夏季清爽凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-28 · 上海

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分类： 午餐 拌 焯 太太乐 酸
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