炖牛排骨

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炖牛排骨的用料

新鲜牛排骨 1800g 姜 适量
冰糖 10g 生抽 4勺
盐 20g 老抽 1勺
炖肉料包 1个 洋葱 半个
大葱 1段 黄豆酱 2勺

炖牛排骨的做法

炖牛排骨的做法图解1

步骤1

新鲜的牛排骨清水浸泡两个小时，期间换几次水，血水泡干净。然后冷水下锅，放大葱和生姜片焯水，水开撇去浮沫。
炖牛排骨的做法图解2

步骤2

焯好水的牛肉捞出来放到炖锅里，放入炖肉料包，洋葱，生抽，老抽，黄豆酱，盐，冰糖，加入一锅水，大火烧开后转小火慢炖，锅盖盖上留一点缝隙，大概炖一个半小时，（中途加了一次开水），然后关火盖盖子焖一个小时。
炖牛排骨的做法图解3

步骤3

这样炖出来的牛肉就可以脱骨了。
炖牛排骨的做法图解4

步骤4

用蒜泥，香醋，辣椒油调一点料汁，蘸着吃非常香。
炖牛排骨的做法图解5

步骤5

汤不要浪费，擀了蔬菜手擀面，就可以吃到牛肉汤面了。

炖牛排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30 · 陕西

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
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