家做懒人版大盘鸡

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泪[美嘚仸娆]
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其实我今天是懒得做饭，本来想点个外卖的，就翻到大盘鸡了忽然还有点儿想吃，一看价格算了吧。我还是自己做吧 这一顿外卖够我做好几次大盘鸡了，主要是自己做的干净卫生。别问为什么没有宽面：（ 忘了买面条了 又懒得下楼了后来搭配了米饭 其实还是拌面条好吃

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 1个
绿色青椒 2个 红色青椒 1个
干辣椒 5个 花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个 八角 1个
香叶 1片 姜 1块
葱 1根 盐 2茶匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 蚝油 1小勺
郫县豆瓣酱 2汤勺

大盘鸡的做法

家做懒人版大盘鸡的做法图解1

步骤1

我从超市买的三黄鸡，嫩一些好炖，让师傅给剁了，记得告诉师傅剁得块小一点儿，回来洗洗 起锅焯水 锅里倒料酒姜片
家做懒人版大盘鸡的做法图解2

步骤2

准备这些配料 土豆切滚刀块 两种椒掰小块 葱姜蒜都切切 干调料准备好
家做懒人版大盘鸡的做法图解3

步骤3

热锅凉油放几块冰糖炒化把干调料都放里头扒拉扒拉，放两勺郫县豆瓣酱，一定要小火 我的朝天椒就有点黑了
家做懒人版大盘鸡的做法图解4

步骤4

把焯了水的鸡肉倒里头 扒拉扒拉 加入一调料小勺盐 少许老抽生抽和蚝油 翻炒翻炒
家做懒人版大盘鸡的做法图解5

步骤5

加热水 大火烧开炖5分钟转小火炖10分钟
家做懒人版大盘鸡的做法图解6

步骤6

把土豆块搞里头 翻炒均匀 再炖8分钟
家做懒人版大盘鸡的做法图解7

步骤7

最后把青椒红色青椒放里头扒拉扒拉 稍微炖炖 断生就出锅吧
家做懒人版大盘鸡的做法图解8

步骤8

假装我记得买了面条煮熟吃完鸡肉倒汤里拌着吃 可是我忘记买面条了 我拌着米饭吃了两碗 美滋滋

大盘鸡的烹饪技巧

1、那个炖鸡的时间 要是大的鸡或者老一点儿的鸡 就炖时间长点儿 2、盐度 放土豆之前尝一下，过淡加盐过咸加水反正要炖熟土豆还有机会拯救
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 泪[美嘚仸娆] 编写，未经授权不得转载

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