紫苏酱

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紫苏香味扑鼻，吃了一次后就爱上了，就尝试做点酱，真的好吃

紫苏酱的用料

蒜瓣 三头 紫苏 一把
葱 5根 姜 一块
洋葱 1个 豆瓣酱 2勺
辣椒 三把

紫苏酱的做法

紫苏酱的做法图解1

步骤1

葱切碎
紫苏酱的做法图解2

步骤2

洋葱切丁
紫苏酱的做法图解3

步骤3

蒜剁碎
紫苏酱的做法图解4

步骤4

辣椒，姜打碎，也可以切，我用的料理机，有那种切碎的绞肉机，更方便
紫苏酱的做法图解5

步骤5

紫苏叶洗净控水
紫苏酱的做法图解6

步骤6

剁碎备用
紫苏酱的做法图解7

步骤7

多多放油，下花椒，洋葱炒出香味，然后放蒜蓉，炒香，放入辣椒姜碎，炒香，中小火，不然蒜蓉容易糊，发苦
紫苏酱的做法图解8

步骤8

放豆瓣酱，炒出红油
紫苏酱的做法图解9

步骤9

放葱花
紫苏酱的做法图解10

步骤10

炒干水气，
紫苏酱的做法图解11

步骤11

放入紫苏叶翻炒，小火，然后两勺糖，放盐，生抽，鸡精，蚝油调味
紫苏酱的做法图解12

步骤12

放凉后，放入瓶中
紫苏酱的做法图解13

步骤13

带到单位拌饭吃，同事多，估计这一瓶就一中午就吃完了

紫苏酱的烹饪技巧

中小火，小火，切记不能大火，蒜蓉打的细特别容易糊，发苦，紫苏是好东西，这个可以拌饭，拌面条，做菜放点也别有风味，我想放也估计放不长久，最多一天，如果是保存久就把水分炒的干点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 吃货高手在民间 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 锅具 炒锅

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