脆皮草莓慕斯

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脆皮草莓慕斯的用料

巧克力脆壳 纯脂白巧克力 150
谷维多稻米油 50 熟榛子碎 33
油性色粉（红色） 适量 奥利奥酥底
奥利奥碎 260 黄油 100
草莓味果冻 纯净水 112
草莓果茸 113 细砂糖 38
吉利丁片 11 草莓慕斯
草莓果茸 70 树莓果茸 86
细砂糖 31 吉利丁片 5
稀奶油 156 新鲜草莓（装饰用） 60

脆皮草莓慕斯的做法

脆皮草莓慕斯的做法图解1

步骤1

1. 把白巧克力和豆油融化加入色素搅拌均匀，加入熟榛子碎搅拌均匀即可
脆皮草莓慕斯的做法图解2

步骤2

1. 把黄油和饼干碎一起揉搓均匀用模具压出需要的形状，冷藏备用
脆皮草莓慕斯的做法图解3

步骤3

1、 吉利丁用冷水泡软 2、 果茸和糖称入锅中融化煮开，冷却至45度放入吉利丁融化备用
脆皮草莓慕斯的做法图解4

步骤4

1、 吉利丁用冷水泡软 2、 国茸和砂糖锅中煮化加入泡好的吉利丁搅拌均匀 3、 淡奶油打至6层分两次拌入到2部分中搅拌均匀备用
脆皮草莓慕斯的做法图解5

步骤5

1、 把圆柱模具放在硅胶垫上，挤上一层慕斯用小勺子涂抹模具内壁，然后挤上适量的草莓果冻再挤上慕斯与模具齐平，用抹刀抹平、抹平以后再放上做好的奥利奥酥底进行冷冻 2、 冷冻后淋上巧克力脆皮进行装饰即可

脆皮草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 冻 甜 苦
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