草莓慕斯蛋糕

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草莓慕斯蛋糕的用料

慕斯材料 草莓（切成丁） 100克
纯牛奶 120克 细砂糖 40克
吉利丁片 15克 奶油 400克
蛋糕夹层材料 鸡蛋 5个
牛奶 55克 玉米油 55克
面粉 92克 糖 35克+65克
淀粉 3克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的容器。 蛋黄里分别放入牛奶、糖，搅拌均匀，再放入玉米油，搅拌均匀，充分搅拌1分钟。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉和淀粉分三次筛入1步骤蛋液中，搅拌好待用。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

在放有蛋清的盆中分三次放入糖，打发
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

打成有小尖尖就可以了
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将5中打发后的蛋白分三次放入步骤3中，搅拌均匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

混合后放入模具中，掂两下，排气，放入烤箱中，上下火150，烤制50分钟，烤箱不同，温度有所不同
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将奶油中放入糖，打发至7成
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发成这样。
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将吉利丁用冷水浸泡，软化后放入牛奶中，将放有牛奶的容器放入热水中，搅拌，使吉利丁片充分溶解在牛奶中。 牛奶液和奶油混合，搅拌均用待用。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将烤制好的蛋糕分成三片，底层可以厚一些，中间两层薄
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

底层放入蛋糕片，放入一层步骤10中慕斯液，加入草莓丁。放入冰箱冷冻10分钟，取出，再放入一层蛋糕，一层慕斯液，同样冷冻10分钟，取出，放入最后一层蛋糕和慕斯液。 放入冰箱冷藏2小时，脱模，注意可以用热毛巾包一圈模具，迅速脱下
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将表面放上蓝莓和草莓装饰一下，草莓慕斯蛋糕就做好啦！

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 橙橙_麻麻 编写，未经授权不得转载

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