花雕熟醉蟹（4-6只）

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花雕熟醉蟹的用料

螃蟹 4-6只 熟醉料汁:
花雕酒 500毫升 薄盐生抽 370毫升
黄冰糖 100克 生姜 7片
小葱 1棵 桂皮 1块
八角 2朵 香叶 3片
陈皮 1块 话梅 5粒
花椒 1小把 干辣椒 3个
去籽柠檬 4片

花雕熟醉蟹的做法

步骤1

螃蟹蒸熟备用
花雕熟醉蟹（4-6只）的做法图解2

步骤2

除花雕酒、柠檬以外的全部食材下锅，加热至边缘微微冒泡后开盖转小火搅拌至冰糖融化，加入花雕酒，加盖煮开关火放凉
花雕熟醉蟹（4-6只）的做法图解3

步骤3

放凉后的料汁保留陈皮和话梅，转入干净的容器，再加入螃蟹和柠檬，放冰箱冷藏过夜。

花雕熟醉蟹的烹饪技巧

生抽、冰糖都可以根据自己的口味做出调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-12 · 上海

©本菜谱的做法由 小奥丫 编写，未经授权不得转载
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