石锅包浆豆腐

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包浆豆腐是云南石屏特产，通常我们吃包浆豆腐都是油炸，其实包浆豆腐不止是油炸一种做法，今天给大家分享石锅包浆豆腐。这样做出来的豆腐，饱吸了酱汁的味道，一口爆汁，好吃极了。
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石锅包浆豆腐的用料

包浆豆腐 1盒约600克 食用油 适量
淀粉 1勺 NZ QUEEN红玫瑰苹果 1颗
葱 1根 姜 1块
大蒜 2瓣 小米辣 3只
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 适量

石锅包浆豆腐的做法

#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料备用：包浆豆腐1盒约600克，NZ QUEEN红玫瑰苹果1个，小米辣3只，姜1块，大蒜3瓣，小葱1根。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解2

步骤2

包浆豆腐用清水洗干净，晾干水汽备用。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜小米辣洗干净切碎备用。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解4

步骤4

苹果1个，用盐搓洗干净外皮，先切成两半，去核，然后再切碎备用。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解5

步骤5

找一个小碗，放入蚝油1勺，。勺，淀粉1勺盐适量，清水适量调成汁。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅预热，稍微放点油，油烧至七八成热时，放入包浆豆腐，煎至外皮金黄酥香。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油，放入葱姜蒜小米辣和苹果粒炒香。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解8

步骤8

倒入调好的蚝油汁。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解9

步骤9

待汤汁浓稠关火。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解10

步骤10

煎好的豆腐放入石锅，倒入勾芡好的调料汁，拌匀。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解11

步骤11

开火慢慢炖煮至豆腐饱吸了酱汁。
#皇后红玫瑰花式做法#石锅包浆豆腐的做法图解12

步骤12

出锅装盘，香辣美味中带着一丝苹果的清香。

石锅包浆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 煎 拌
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