糍粑鱼

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糍粑鱼的用料

草鱼 1kg 葱姜 1小碗
花椒 少许 料酒 2勺
盐 少许 糖 少许
干辣椒 2-3个 生抽 少许
胡椒粉 少许

糍粑鱼的做法

糍粑鱼的做法图解1

步骤1

新鲜草鱼洗净，切成火柴盒大小的块儿。+料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒腌制一晚上。
糍粑鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸擦干鱼块，小火慢煎至两面金黄。
糍粑鱼的做法图解3

步骤3

加入姜，干辣椒，花椒，八角爆香。再加入少许水，生抽，白砂糖翻炒几下。最后沿锅边淋入少许香醋，撒入葱段。一份具有湖北特色的家常美味糍粑鱼就做好了。

糍粑鱼的烹饪技巧

糍粑鱼通常腌制好后要稍微风干一下，这里为了方便用厨房纸擦干了。因为前期腌过，后面就不放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19

©本菜谱的做法由 暴躁的小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煎 腌 辣
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