猪肉炒苦瓜

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夏天多吃点苦瓜，有开胃、清火的效果。和猪肉同炒，好吃不腻，营养全面。 猪肉是山姆会员超市下单购买的，炎热的夏日，快递小哥送货上门，免去了舟车之苦，这小菜吃起来更觉得美味。
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

猪肉炒苦瓜的用料

梅花肉 300克 苦瓜 1根
小米辣 3根 植物油 30克
葱花 10克 酱油 10克
生抽 10克 盐 2克

猪肉炒苦瓜的做法

#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

山姆会员超市买的梅花肉，品质上乘
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

备料
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

肉切薄片
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓤，切薄片
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒入酱油、生抽上色调味；盛出备用
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

锅中倒少许油，葱花、小米辣煸炒出香味
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解7

步骤7

倒入苦瓜，中火煸炒
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解8

步骤8

撒盐，将肉片中的肉汤倒入锅中，增加湿度，也加速苦瓜成熟
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解9

步骤9

苦瓜明显变软，炒到自己满意的程度，肉片回锅，混合均匀
#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜的做法图解10

步骤10

出锅

猪肉炒苦瓜的烹饪技巧

1.肉片不上浆，直接炒，原汁原味，肉香浓郁，上色入味即出锅，香香嫩嫩； 2.如果想让苦瓜的绿色更加突出，可将苦瓜焯烫后过凉水，再入锅烹炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 苦 辣 香
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