品尝黑巧雪糕，邂逅无与伦比的好吃滋味

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一入口，浓郁醇厚的黑巧克力香气，迅速占领了整个口腔，每一口都如丝般顺滑，让人陶醉其中无法自拔。

品尝黑巧雪糕的用料

黑巧克力（可可脂70%含量） 100克	淡奶油 200克
无盐黄油 35克	白砂糖 35克
力娇酒（可以换成朗姆酒） 10克

品尝黑巧雪糕的做法

步骤1

黑巧克力100克（可可脂70%含量），切成小块备用，这样更容易溶解。

步骤2

淡奶油200克、无盐黄油35克、白砂糖35克、力娇酒10克，巧克力碎，放一起。

步骤3

隔热60℃左右的水温，慢慢搅拌至融合均匀，装入裱花袋。

步骤4

等巧克力糊温度降至30-40℃左右，挤入雪糕模具里。

步骤5

冷冻4-6小时，等完全定型即可。

步骤6

冷冻定型后脱模即可。

步骤7

醇厚黑巧雪糕，完成O(∩_∩)O

步骤8

浓郁醇厚的黑巧克力香气瞬间弥漫在口腔，让人陶醉其中无法自拔。

步骤9

每一口都如丝般顺滑，醇厚的巧克力味道就迅速占领了整个口腔

品尝黑巧雪糕的烹饪技巧

1、隔热融化的水温不宜过高，在60℃左右，慢慢融合。 2、雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固，一般需要四小时以上，但具体时间还需要根据冰箱的温度和雪糕的大小来调整。 3、黑巧可可含量从50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道会越苦。初次尝试可以选60%左右的。
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创建时间:2024-07-28 · 上海市

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分类：户外野炊/露营/野餐下午茶拌冻醉

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