凉拌小白菜

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瑞雪兆丰年💖💖
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凉拌小白菜，鲜嫩可口，是夏日餐桌上的佳品。
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凉拌小白菜的用料

小白菜 1把 独头蒜 1头
大葱 1/3根 盐 适量
醋 2勺 红辣椒 一丢丢
香油 1勺 花生油 10毫升
太太乐鸡精 一丢丢

凉拌小白菜的做法

凉拌小白菜的做法图解1

步骤1

小白菜加小苏打泡一泡，冲洗干净。
凉拌小白菜的做法图解2

步骤2

把小白菜切段
凉拌小白菜的做法图解3

步骤3

小白菜邦叶分开
凉拌小白菜的做法图解4

步骤4

邦焯水1.5分钟，放入叶焯水0.5分钟。
凉拌小白菜的做法图解5

步骤5

焯熟小白菜捞到晾凉的开水中过一下
凉拌小白菜的做法图解6

步骤6

小白菜倒入蒸架沥干水分
凉拌小白菜的做法图解7

步骤7

切点蒜沫、葱花和红椒丁。
凉拌小白菜的做法图解8

步骤8

锅中加油煮沸转小火倒入蒜沫炒黄爆香
凉拌小白菜的做法图解9

步骤9

加入花椒油，辣椒碎和葱花翻炒一下关火，用漏勺把上述食材滔入碗中。
凉拌小白菜的做法图解10

步骤10

留锅底油加入盐、醋和生抽煮沸，最后加点鸡精，做个料汁。
凉拌小白菜的做法图解11

步骤11

炒了的食材一半加入小白菜中搅拌均匀
凉拌小白菜的做法图解12

步骤12

留的一半炒了的食材装饰在小白菜上面
凉拌小白菜的做法图解13

步骤13

小白菜上浇上煮好的料汁

凉拌小白菜的烹饪技巧

煮的料汁吃时浇在装饰好的小白菜上，如果浇的早了，小白菜就不绿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 蒸 拌
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