红烧牛排

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志志啊

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热辣的伏天里，婆婆摔到腰了，烧点牛排补补吧快点好起来

红烧牛排的用料

牛排骨 2500g	大葱一根半
生姜 2节	八角 2-3个
桂皮 1根	香叶 3-5片
冰糖 3-5块（根据实际大小）	干辣椒 5个
干花椒 20颗	生抽 2勺
老抽 1勺	蚝油 2勺
盐适量	鸡精适量
啤酒 1罐	清水适量
白酒 2小勺	香菜若干

红烧牛排的做法

步骤1

牛排请师傅剁好，下锅放一节生姜切片，倒入两小勺白酒

步骤2

冷水冲洗干净

步骤3

入锅备用

步骤4

剩余生姜切片，大葱切段，辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，啤酒，冰糖备好入锅

步骤5

入锅倒耗油，生抽，老抽，啤酒，盐

步骤6

高压锅压25-35分钟，出锅放香菜

红烧牛排的烹饪技巧

1：牛肉抄完水用冷水清洗，这样能使肉质更加紧致，糯叽叽。 2：家里有小朋友不会吃辣的，可以使用辣味少点的家种辣椒，去去惺味就好。 3：高压锅压的时间根据肉的斤数来，压的时间，另外家里有老人小孩咬不动可以压的时间30分钟以上，这样会软糯脱骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04

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