烤羊肉块

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瑞雪兆丰年💖💖
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烤羊肉块香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，谁能抵挡这美味诱惑。
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烤羊肉块的用料

甘肃靖远羊肉 1000克 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
烧烤粉 适量 独头蒜 2头
大葱 1根 生姜 10片
食用油 30毫升 太太乐鸡精 1/3勺

烤羊肉块的做法

烤羊肉块的做法图解1

步骤1

羊肉抓一把面粉搓洗，用流水多冲洗几遍沥干水分。
烤羊肉块的做法图解2

步骤2

瘦的羊肉和带骨的煮着吃，带油的羊肉块烤着吃。
烤羊肉块的做法图解3

步骤3

羊肉切核桃大要有肥有瘦的块
烤羊肉块的做法图解4

步骤4

羊肉块放锅中加纯净水、料酒、生姜粉煮15分钟，撇去血沫沥干水分待用。
烤羊肉块的做法图解5

步骤5

焯过水的羊肉块晾凉加料酒、生抽、蒜片、葱段和生姜片抓拌均匀。
烤羊肉块的做法图解6

步骤6

羊肉块中加淀粉和商家送的烤肉粉抓拌均匀，烤肉粉的成份是：食盐、芝麻粉、生姜粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉和小茴香粉。
烤羊肉块的做法图解7

步骤7

抓拌均匀的羊肉块，装入保鲜袋封口放冰箱冷藏腌制。
烤羊肉块的做法图解8

步骤8

烤盘中放了土豆条、胡萝卜片上面放了腌制好的羊肉块，上面喷上食用油。上层温度调了190度，下层调了210度，烤30分钟。
烤羊肉块的做法图解9

步骤9

韭菜洗净切两段，加点烤肉粉，加点水和生抽多喷点食用油，烤5分钟，翻面烤3分钟。
烤羊肉块的做法图解10

步骤10

烤熟的土豆条摆盘
烤羊肉块的做法图解11

步骤11

土豆条上摆上烤熟的韭菜
烤羊肉块的做法图解12

步骤12

韭菜上摆上烤熟的胡萝卜片
烤羊肉块的做法图解13

步骤13

胡萝卜片上，摆上烤羊肉块。

烤羊肉块的烹饪技巧

烤羊肉块腌制最少2小时，我一般都是头天晚上腌制第二天烤。煮了羊肉块的汤澄清煮沸，加点盐和芫荽可以喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 腌 烤 焯
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