家庭版的油泼面

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作为地道的北方人，一定要会几样拿手的面食吖油泼面做起来简单快捷，味道还好吃吃的饱饱，心情好好✌️
参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

油泼面的用料

宽面 适量 食用油 辣椒面2-3倍
蒜末 适量 小葱 适量
香醋 2适量 生抽 适量
白糖 适量 白芝麻 适量
蒜苔 一小把 豆芽 300g
香辣的辣椒面 适量 鸡粉 适量

油泼面的做法

家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解1

步骤1

烧水，水开后豆芽下锅焯水，水开即可捞出备用
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解2

步骤2

蒜苔切丁下锅焯水后捞出备用
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解3

步骤3

切好蒜末葱花备用
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开下入刀削面
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解5

步骤5

煮熟的面捞出过凉水
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解6

步骤6

面盛入碗中
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解7

步骤7

放入焯水后的豆芽和蒜苔丁
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解8

步骤8

放一点点鸡粉，我买的是液体的，鸡精也可以，都不影响味道
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解9

步骤9

一小勺白糖提鲜
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解10

步骤10

淋入两勺生抽
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解11

步骤11

再来两勺香醋
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解12

步骤12

撒上一勺白芝麻
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解13

步骤13

切好的蒜末来两勺
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解14

步骤14

撒上葱花，我这小葱是妈妈自己种的，冰箱放了好几天了，绿色变黄白色了不过不影响使用，正常大家用小葱就好哈
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解15

步骤15

辣椒面来一勺，喜欢吃辣的可以多来点
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解16

步骤16

少量多次地淋上热油，激发出辣椒和葱蒜的香味儿，如果一次倒入热油，很有可能辣椒面没有淋透，香味儿出不来
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解17

步骤17

搅拌均匀，开吃，我家队友每次都要吃两碗

油泼面的烹饪技巧

有青菜的煮面时加点青菜更好，我忘了买，所以放了蒜苔，算是临场发挥吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱美食的仙女may 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 焯 电器 冰箱
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