干煸刁子鱼

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夏日里的一道家常美味下饭菜。

干煸刁子鱼的用料

小刁子鱼 八两 生抽 少许
盐 少许 香葱 少许
胡椒粉 少许 姜 一块
白糖 少许 干辣椒 2个
醋 1勺 花椒 少许
料酒 2勺

干煸刁子鱼的做法

干煸刁子鱼的做法图解1

步骤1

新鲜小刁子鱼洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉、花椒粒腌制一小时左右。
干煸刁子鱼的做法图解2

步骤2

准备葱段，姜丝，干辣椒，蒜末备用。
干煸刁子鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油把腌好的刁子鱼煎至两面金黄微焦。再放入少许食用油，加入备好的姜，干辣椒，花椒粒一起翻炒出香味儿。再淋上少许酱油，出锅前+入少许白砂糖提鲜，沿锅边淋入一勺醋，撒上葱段掂炒几下出锅！一份夏日里开胃下饭的家常菜干煸刁子鱼就做好了！

干煸刁子鱼的烹饪技巧

1.刁子鱼最好选一两多的小鱼，腌制起来比较入味儿。煎也更好焦香。 2.全部味道已腌制入味，后期再用不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 暴躁的小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煸 煎 腌
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