醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道

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在家也能做出酒店的味道～醉卤罗氏虾 今天来一道冰爽开胃的醉卤罗氏虾 今天就教大家如何用简单的食材，做出餐厅级的美味～
参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

醉卤罗氏沼虾的用料

鲜活罗氏沼虾 400克 洋葱 半个
柠檬片 3片 生姜 1小块
香葱 1根 料酒 20ml
醉卤 150ml 啤酒 100ml

醉卤罗氏沼虾的做法

#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解1

步骤1

准备好食材，罗氏虾用流动水冲洗干净，生姜和柠檬切片，香葱打结备用。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解2

步骤2

锅中加入足够的水，放入姜片、洋葱切丝，香葱结和料酒，大火烧开后放入罗氏虾，待虾身变红且卷曲时迅速捞出。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解3

步骤3

用准备好的冰水过凉，保持虾肉的Q弹。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解4

步骤4

将处理好的罗氏虾放入一个大碗中，加入柠檬片和洋葱丝。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解5

步骤5

倒入醉卤，可以根据个人口味调整比例。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解6

步骤6

和啤酒，搅拌均匀，喜欢酒香更浓的可以适当增加啤酒量。确保所有虾都能均匀浸泡在汁液中。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，让虾肉充分吸收醉卤的精华。
#零腹担吃夜宵#醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法图解8

步骤8

腌制好的醉卤罗氏虾取出，摆盘时可以点缀几片柠檬片和香菜叶，增加色彩和清新感。冰镇后的醉卤罗氏虾，肉质紧实弹牙，每一口都是满满的鲜、香、醇，让人回味无穷！

醉卤罗氏沼虾的烹饪技巧

罗氏虾一定要选用鲜活的，这样口感和味道才会最佳。 焯水时间不宜过长，以免虾肉过老。 醉卤汁的调配可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒圈或泡椒。 腌制时间越长，虾肉越入味，但也要避免过久导致过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-29

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 卤 拌 腌 醉
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